Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl 2-methylbutyrate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Methyl-2-methylbutanoate |
Numéro JECFA |
205 |
Numéro CAS |
868-57-5 |
Numéro FEMA |
2719 |
Numéro COE |
2085 |
Numéro FLAVIS |
09.483 |
Poids moléculaire |
116.16 |
Formule chimique |
C6H12O2 |
Aspect physique/odeur |
almost colourless liquid/sweet, fruity, apple-like odour |
Solubilité |
soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
115° |
Dosage % |
92% |
Acidité max |
2 |
Indice de réfraction |
1.393-1.397 |
Densité |
0.879-0.883 |
Autres prescriptions |
SC: Methyl isovalerate |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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