Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Isoambrettolide |
Synonyme(s) |
9-Hexadecenoic acid, 16-hydroxy-, omicron-lactone;delta-9-Isoambrettolic acid, lactone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
oxacycloheptadec-10-en-2-one |
Numéro JECFA |
1991 |
Numéro CAS |
28645-51-4 |
Numéro FEMA |
4145 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
10.063 |
Poids moléculaire |
252.39 |
Formule chimique |
C16H28O2 |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless or pale yellow liquid; Sweet musky fruity aroma |
Solubilité |
Soluble in non-polar solvents; insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
1.5-1.6° (0.1 mm Hg) |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.477-1.482 |
Densité |
0.949-0.957 |
Autres prescriptions |
SC: 1-3% (Z)-isomer |
Essai d’identification |
HNMR IR |
Spectre |
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