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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Méthodes analytiques (Volume 4)
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Aromatisant
4-Hydroxyacetophenone
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2010 (Session 73)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
1-(4-hydroxyphenyl)ethanone
Numéro JECFA
2040
Numéro CAS
99-93-4
Numéro FEMA
4330
Numéro COE
Numéro FLAVIS
07.243
Poids moléculaire
136.15
Formule chimique
C8H8O2
Aspect physique/odeur
White to off-white crystals, chips or chunks; Slight berry to sweet balsam aroma
Solubilité
Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
NA
Dosage %
98%
Acidité max
Indice de réfraction
NA
Densité
NA
Autres prescriptions
m.p. = 109-112°
Essai d’identification
CNMR HNMR IR
Spectre