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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
2,3,3-Trimethylindan-1-one
Synonyme(s)
1-Indanone, 2,3,3-trimethyl-;Saffron indenone
Evaluation la plus récente du JECFA
2010 (Session 73)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
2,3,3-trimethyl-2,3-dihydro-1H-inden-1-one
Numéro JECFA
2047
Numéro CAS
54440-17-4
Numéro FEMA
4556
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
174.24
Formule chimique
C12H14O
Aspect physique/odeur
Colourless to clear yellow liquid; Herbal spicy saffron leather tobacco aroma
Solubilité
Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Sparingly soluble
Point d’ébullition (°C)
250-252°
Dosage %
95%
Acidité max
Indice de réfraction
1.532-1.542
Densité
1.015-1.025
Autres prescriptions
Essai d’identification
HNMR IR MS
Spectre