Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Cyclohexanone diethyl ketal
Synonyme(s) Cyclohexanone diethyl acetal;Rhumacetal
Evaluation la plus récente du JECFA 2010 (Session 73)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 1,1-diethoxycyclohexane
Numéro JECFA 2051
Numéro CAS 1670-47-9
Numéro FEMA 4516
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 172.26
Formule chimique C10H20O2
Aspect physique/odeur Colourless to pale yellow clear liquid; Fruity, liquor, rum, tobacco, woody aroma
Solubilité Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 102-103° (45 mm Hg)
Dosage % 95%
Acidité max
Indice de réfraction 1.432-1.442
Densité 0.911-0.921 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification MS
Spectre