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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Isopropenylpyrazine |
| Synonyme(s) |
Caramel pyrazine;2-(1-Methyl vinyl) pyrazine;1- (Methyl ethenyl)pyrazine |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-(Prop-1-en-2-yl)pyrazine |
| Numéro JECFA |
2125 |
| Numéro CAS |
38713-41-6 |
| Numéro FEMA |
3296 |
| Numéro COE |
11341 |
| Numéro FLAVIS |
14.052 |
| Poids moléculaire |
120.15 |
| Formule chimique |
C7H8N2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale orange liquid; Caramel like nutty roasted aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.480-1.486 |
| Densité |
0.964-0.968 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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