Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
trans-2-Tridecenol |
Synonyme(s) |
(E)-2-Tridecenol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(E)-Tridec-2-en-1-ol |
Numéro JECFA |
2166 |
Numéro CAS |
74962-98-4 |
Numéro FEMA |
4617 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
198.34 |
Formule chimique |
C13H26O |
Aspect physique/odeur |
Colourless clear liquid; mild waxy aroma |
Solubilité |
Very slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
278-279º |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.499-1.505 |
Densité |
0.844-0.850 (20º) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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