|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Ethyl 2-hexenoate (mixture of isomers) |
| Synonyme(s) |
|
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Mixture of (E)-ethyl 2-hexenoate and (Z)-ethyl 2-hexenoate |
| Numéro JECFA |
2167 |
| Numéro CAS |
1552-67-6 |
| Numéro FEMA |
4613 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
142.2 |
| Formule chimique |
C8H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; fruity aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
167-174º |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.430-1.440 |
| Densité |
0.895-0.905 (20º) |
| Autres prescriptions |
Mixture of isomers: 64% E, 34% Z |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2167-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2167-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2167-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2167-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2167-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2167-ms.gif" width="60px;"></a><br>)