Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
cis-3-Nonen-1-ol |
Synonyme(s) |
(Z)-non-3-en-1-ol;(3Z)-nonenol;(Z)-3-nonenol;cis-3-nonenol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(Z)-Non-3-en-1-ol |
Numéro JECFA |
2177 |
Numéro CAS |
10340-23-5 |
Numéro FEMA |
4412 |
Numéro COE |
10293 |
Numéro FLAVIS |
02.234 |
Poids moléculaire |
142.24 |
Formule chimique |
C9H18O |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; waxy green melon aroma |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
65º (2 mm Hg) |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.440-1.460 |
Densité |
0.841-0.849 (20º) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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