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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Méthodes analytiques (Volume 4)
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Aromatisant
cis-6-Nonenyl acetate
Synonyme(s)
(Z)-non-6-enyl acetate;cis-non-6-enyl acetate;(Z)-non-6-enyl ethanoate;(Z)-6-nonen-1-yl acetate;cis-6-nonen-1-yl acetate;(Z)-6-nonenyl acetate
Evaluation la plus récente du JECFA
2012 (Session 76)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
[(Z)-Non-6-enyl] acetate
Numéro JECFA
2183
Numéro CAS
76238-22-7
Numéro FEMA
4554
Numéro COE
Numéro FLAVIS
09.673
Poids moléculaire
184.28
Formule chimique
C11H20O2
Aspect physique/odeur
Clear colourless liquid; Melon-like aroma
Solubilité
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in fat
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
229-230°
Dosage %
96%
Acidité max
Indice de réfraction
1.432-1.440
Densité
0.880-0.890
Autres prescriptions
Essai d’identification
MS IR HNMR CNMR
Spectre