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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
l-Fenchone |
| Synonyme(s) |
Alpha-fenchone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2014 (Session 79) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(1R,4S)-1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-one |
| Numéro JECFA |
2200 |
| Numéro CAS |
7787-20-4 |
| Numéro FEMA |
4519 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
152.23 |
| Formule chimique |
C10H16O |
| Aspect physique/odeur |
Clear colorless to pale yellow liquid, Camphor herbal earthy woody aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
192-194°C |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.461-1.465 |
| Densité |
0.941-0.946 |
| Autres prescriptions |
Optical rotation: [?]20D= -55 to -47.5 |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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