العربية
中文
english
français
Español
Accueil de la FAO
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
Avis scientifiques
Appels de données et des experts
Micro-organismes (JEMRA)
Chimiques (JEFCA)
Publications
Directives
Rapports de synthèse
Rapports complets
Monographie de toxicologie
Autres avis scientifiques
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
partager
>
Avis scientifiques
>
Chimiques (JEFCA)
Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
Aide en ligne
A propos des données
Méthodes analytiques (Volume 4)
New search
Print
Aromatisant
Yuzunone
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2016 (Session 82)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
(8E)-undeca-6,8,10-trien-3-one
Numéro JECFA
2217
Numéro CAS
1009814-14-5
Numéro FEMA
4691
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
164.24
Formule chimique
C11H16O
Aspect physique/odeur
Colourless Oil / Citrus peel-like, Balsamic Floral Aroma
Solubilité
Slighty soluble
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
257-258°
Dosage %
>95% (mixture of isomers)
Acidité max
Indice de réfraction
1.531-1.537
Densité
0.889-0.895
Autres prescriptions
Isomeric composition: 52-55% (6Z,8E); 45-48% (6E,8E).
Essai d’identification
MS, IR, HNMR, CNMR
Spectre