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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
1,5-Octadien-3-ol
Synonyme(s)
Octa-1,5-dien-3-ol
Evaluation la plus récente du JECFA
2016 (Session 82)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
(5Z)-octa-1,5-dien-3-ol
Numéro JECFA
2218
Numéro CAS
83861-74-9
Numéro FEMA
4732
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
126.20
Formule chimique
C8H14O
Aspect physique/odeur
Clear colourless liquid / Earthy, mushroom, gernaium, leafy, marine aroma
Solubilité
Slighty soluble
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
185-187°
Dosage %
>95% (mixture of isomers)
Acidité max
Indice de réfraction
1.453-1.463
Densité
0.854-0.867
Autres prescriptions
Isomeric composition: 94-96% Z, 4-6% E
Essai d’identification
MS HNMR CNMR
Spectre