Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	8-Methylnonanal
Synonyme(s)	Isodecanal, Isodecaldehyde
Evaluation la plus récente du JECFA	2018 (Session 86)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	8-Methylnonanal
Numéro JECFA	2239
Numéro CAS	3085-26-5
Numéro FEMA	4803
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	156.27
Formule chimique	C10H20O
Aspect physique/odeur	Colorless, transparent liquid/Sweet aroma of fruit with green notes
Solubilité	very slightly soluble
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	196-197 °
Dosage %	>95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.4256 - 1.4260
Densité	0.8227 - 0.8231 (20 °)
Autres prescriptions
Essai d’identification	MS, 1H-NMR, 13C-NMR
Spectre