Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	dl-Isomenthol
Synonyme(s)	Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, (1-alpha,2-beta,5-beta)-(±)-; Menthol, trans-1,3,cis-1,4-(±)-; (±)-Isomenthol; Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, (1-alpha,2-beta,5-beta)-; Isomenthol
Evaluation la plus récente du JECFA	2018 (Session 86)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	5-methyl-2-(propan-2-yl)cyclohexan-1-ol
Numéro JECFA	2249
Numéro CAS	3623-52-7
Numéro FEMA	4729
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	156.27
Formule chimique	C10H20O
Aspect physique/odeur	Solid/cool minty aroma
Solubilité	Practically insoluble to insoluble
Solubilité dans l’éthanol	Sparingly soluble
Point d’ébullition (°C)
Dosage %	>95%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	mp: 82º; racemic mixture
Essai d’identification	MS, 1H-NMR, IR
Spectre