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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
10-Undecen-1-yl acetate |
| Synonyme(s) |
Acetate C-11 |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
10-Undecen-1-yl acetate |
| Numéro JECFA |
136 |
| Numéro CAS |
112-19-6 |
| Numéro FEMA |
3096 |
| Numéro COE |
2062 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
212.33 |
| Formule chimique |
C13H24O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a rose odour |
| Solubilité |
soluble in most organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 2 ml 80% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
272° |
| Dosage % |
95.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.438-1.442 |
| Densité |
0.876-0.880 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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