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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl propionate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2019 (Session 87) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl propanoate |
| Numéro JECFA |
141 |
| Numéro CAS |
554-12-1 |
| Numéro FEMA |
2742 |
| Numéro COE |
415 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
88.11 |
| Formule chimique |
C4H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a fruity, rum odour |
| Solubilité |
miscible with alcohol, ether, propylene glycol; soluble 1 ml in 16 ml water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
79° |
| Dosage % |
95.0% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.373-1.380 |
| Densité |
0.912-0.918 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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