Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Propyl propionate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA 1997 (Session 49)
Statut de la spécification Full
Nom chimique n-Propyl propanoate
Numéro JECFA 142
Numéro CAS 106-36-5
Numéro FEMA 2958
Numéro COE 403
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 116.16
Formule chimique C6H12O2
Aspect physique/odeur colourless to pale yellow liquid with a fruity (apple, banana, pineapple) odour
Solubilité miscible with alcohol, ether, propylene glycol; soluble 1 ml in 200 ml water
Solubilité dans l’éthanol 1 ml in 1 ml 95% alcohol
Point d’ébullition (°C) 122-124°
Dosage % 98.0%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.391-1.396
Densité 0.873-0.879
Autres prescriptions
Essai d’identification IR
Spectre