Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl acetate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Methyl acetate |
Numéro JECFA |
125 |
Numéro CAS |
79-20-9 |
Numéro FEMA |
2676 |
Numéro COE |
213 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
74.08 |
Formule chimique |
C3H6O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a pleasant, fruity odour |
Solubilité |
miscible with alcohol, ether; soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 10ml 50% alcohol |
Point d’ébullition (°C) |
56.9-57.5° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.358-1.363 |
Densité |
0.927-0.932 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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