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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-3-Hexenyl acetate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
cis-3-Hexen-1-yl acetate |
| Numéro JECFA |
134 |
| Numéro CAS |
3681-71-8 |
| Numéro FEMA |
3171 |
| Numéro COE |
644 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
142.2 |
| Formule chimique |
C8H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a powerful green note |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
198° |
| Dosage % |
98% (sum of isomers; min 92% of cis-isomer) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.425-1.429 |
| Densité |
0.896-0.901 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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