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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Undecyl alcohol |
| Synonyme(s) |
Alcohol C-11 |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-Undecanol |
| Numéro JECFA |
106 |
| Numéro CAS |
112-42-5 |
| Numéro FEMA |
3097 |
| Numéro COE |
751 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
172.31 |
| Formule chimique |
C11H24O |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid/fatty-floral odour |
| Solubilité |
soluble in most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 4 ml of 60% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
146° (30 mm Hg) |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.437-1.443 |
| Densité |
0.820-0.840 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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