Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Hexanoic acid |
Synonyme(s) |
Caproic acid |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Hexanoic acid |
Numéro JECFA |
93 |
Numéro CAS |
142-62-1 |
Numéro FEMA |
2559 |
Numéro COE |
9 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
116.16 |
Formule chimique |
C6H12O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless to very pale yellow, oily liquid/cheesy, sweat-like odour |
Solubilité |
miscible with alcohol, most fixed oils, ether, 1 ml in 250 ml water |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
205° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.415-1.418 |
Densité |
0.923-0.928 |
Autres prescriptions |
Solidification Pt: > -4.5° |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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