|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Nonanal |
| Synonyme(s) |
Aldehyde C-9;Pelargonic aldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Nonanal |
| Numéro JECFA |
101 |
| Numéro CAS |
124-19-6 |
| Numéro FEMA |
2782 |
| Numéro COE |
114 |
| Numéro FLAVIS |
05.025 |
| Poids moléculaire |
142.24 |
| Formule chimique |
C9H18O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to yellow liquid/fruity odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol, most fixed oils, propylene glycol; insoluble in glycerol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 3 ml of 70% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
93° (23 mm Hg); 191° |
| Dosage % |
92% |
| Acidité max |
10 |
| Indice de réfraction |
1.422-1.429 |
| Densité |
0.820-0.830 |
| Autres prescriptions |
SC: 2-methyloctanal |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/101.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/101.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/101.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/101.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/101.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/101.gif" width="60px;"></a><br>)