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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Butyric acid |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Butanoic acid |
| Numéro JECFA |
87 |
| Numéro CAS |
107-92-6 |
| Numéro FEMA |
2221 |
| Numéro COE |
5 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
88.11 |
| Formule chimique |
C4H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid/strong, rancid, butterlike odour |
| Solubilité |
miscible with alcohol, most fixed oils, propylene glycol, water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
164° |
| Dosage % |
99.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.397-1.399 |
| Densité |
0.952-0.956 |
| Autres prescriptions |
Heavy Metals: <0.004%; Lead: <10 mg/kg; Reducing Subs.: passes test |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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