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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Isoamyl hexanoate |
| Synonyme(s) |
Isoamyl caproate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Methylbutyl hexanoate |
| Numéro JECFA |
46 |
| Numéro CAS |
2198-61-0 |
| Numéro FEMA |
2075 |
| Numéro COE |
320 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
186.29 |
| Formule chimique |
C11H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a fruity odour |
| Solubilité |
Soluble in ethanol and fixed oils, insoluble in glycerol, propylene glycol and water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 3ml 80% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
222° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.418 - 1.422 |
| Densité |
0.858 - 0.863 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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