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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl decanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl caprate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl decanoate |
| Numéro JECFA |
35 |
| Numéro CAS |
110-38-3 |
| Numéro FEMA |
2432 |
| Numéro COE |
309 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
200.32 |
| Formule chimique |
C12H24O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with an oily brandy-like odour |
| Solubilité |
Soluble in most fixed oils, insoluble in glycerol and propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 4ml 80% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
243° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.424-1.427 |
| Densité |
0.863-0.868 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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