Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl dodecanoate |
Synonyme(s) |
Ethyl laurate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl dodecanoate |
Numéro JECFA |
37 |
Numéro CAS |
106-33-2 |
Numéro FEMA |
2441 |
Numéro COE |
375 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
228.38 |
Formule chimique |
C14H28O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless, oily liquid with a fruity, floral odour |
Solubilité |
Soluble in ether, insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 9ml 80% ethanol |
Point d’ébullition (°C) |
269° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.430-1.434 |
Densité |
0.858-0.863 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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