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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Isoamyl acetate |
| Synonyme(s) |
Isoamyl ethanoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Methylbutyl acetate |
| Numéro JECFA |
43 |
| Numéro CAS |
123-92-2 |
| Numéro FEMA |
2055 |
| Numéro COE |
214 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
130.19 |
| Formule chimique |
C7H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a fruity, pear, banana-like odour |
| Solubilité |
Soluble in ether, ethyl acetate and most fixed oils, slightly soluble in water, insoluble in glycerol and propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 3ml 60% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
145° |
| Dosage % |
95.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.400-1.404 |
| Densité |
0.868-0.878 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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