|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Ethyl octanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl caprylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Ethyl octanoate |
| Numéro JECFA |
33 |
| Numéro CAS |
106-32-1 |
| Numéro FEMA |
2449 |
| Numéro COE |
392 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
172.27 |
| Formule chimique |
C10H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a wine, brandy, fruity floral odour |
| Solubilité |
Soluble in most fixed oils, slightly soluble in propylene glycol, insoluble in water and glycerol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 4ml 70% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
209° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.417-1.419 |
| Densité |
0.865-0.868 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/33.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/33.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/33.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/33.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/33.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/33.gif" width="60px;"></a><br>)