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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzyl benzoate |
| Synonyme(s) |
Benzyl benzenecarboxylate;Benzyl phenylformate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Benzyl benzoate |
| Numéro JECFA |
24 |
| Numéro CAS |
120-51-4 |
| Numéro FEMA |
2138 |
| Numéro COE |
262 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
212.25 |
| Formule chimique |
C14H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
leaflets or oily liquid with a faint, sweet, balsamic odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
323-324° |
| Dosage % |
99.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.566-1.571 |
| Densité |
1.113-1.121 |
| Autres prescriptions |
mp: 21°; passes test for chlorinated compounds |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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