Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Benzyl alcohol |
Synonyme(s) |
Phenyl carbinol;Phenylmethanol;alpha-Hydroxytoluene |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Benzyl alcohol |
Numéro JECFA |
25 |
Numéro CAS |
100-51-6 |
Numéro FEMA |
2137 |
Numéro COE |
58 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
108.14 |
Formule chimique |
C7H8O |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a slightly pungent, faint aromatic, fruity odour |
Solubilité |
slightly soluble in water, soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
205° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
0.5 |
Indice de réfraction |
1.536-1.541 |
Densité |
1.040-1.050 |
Autres prescriptions |
Passes test for chlorinated compounds; passes test for peroxides |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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