Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl propionate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl propanoate |
Numéro JECFA |
28 |
Numéro CAS |
105-37-3 |
Numéro FEMA |
2456 |
Numéro COE |
402 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
102.13 |
Formule chimique |
C5H10O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a fruity, rum-like, ethereal odour |
Solubilité |
Soluble in most fixed oils and propylene glycol, soluble in water (1ml in 42ml) |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
99° |
Dosage % |
97.0% |
Acidité max |
2 |
Indice de réfraction |
1.383-1.385 |
Densité |
0.886-0.889 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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