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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl butyrate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl butanoate |
| Numéro JECFA |
29 |
| Numéro CAS |
105-54-4 |
| Numéro FEMA |
2427 |
| Numéro COE |
264 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
116.16 |
| Formule chimique |
C6H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a banana, pineapple odour |
| Solubilité |
Soluble in fixed oils and propylene glycol, insoluble in glycerol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 3ml 60% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
121° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.391-1.394 |
| Densité |
0.870-0.877 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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