Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl pentanoate |
Synonyme(s) |
Ethyl valerate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl pentanoate |
Numéro JECFA |
30 |
Numéro CAS |
539-82-2 |
Numéro FEMA |
2462 |
Numéro COE |
465 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
130.19 |
Formule chimique |
C7H14O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid |
Solubilité |
Slightly soluble in ethanol, insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
145° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.399-1.404 |
Densité |
0.870-0.875 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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