Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl hexanoate |
Synonyme(s) |
Ethyl caproate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl hexanoate |
Numéro JECFA |
31 |
Numéro CAS |
123-66-0 |
Numéro FEMA |
2439 |
Numéro COE |
310 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
144.21 |
Formule chimique |
C8H16O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a wine-like odour |
Solubilité |
Soluble in most fixed oils and in propylene glycol, insoluble in water and glycerol |
Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 2ml 70% ethanol |
Point d’ébullition (°C) |
166° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.406-1.409 |
Densité |
0.867-0.871 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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