Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Allyl heptanoate |
Synonyme(s) |
Allyl oenanthate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Propenyl heptanoate |
Numéro JECFA |
4 |
Numéro CAS |
142-19-8 |
Numéro FEMA |
2031 |
Numéro COE |
369 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
170.25 |
Formule chimique |
C10H18O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow liquid with sweet fruity pineapple odour and a slight banana hint |
Solubilité |
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Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 1ml 95% ethanol |
Point d’ébullition (°C) |
210° |
Dosage % |
97.0% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.426-1.430 |
Densité |
0.880-0.885 |
Autres prescriptions |
Allyl alcohol 0.1% max |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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