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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl heptanoate |
| Synonyme(s) |
Allyl oenanthate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propenyl heptanoate |
| Numéro JECFA |
4 |
| Numéro CAS |
142-19-8 |
| Numéro FEMA |
2031 |
| Numéro COE |
369 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
170.25 |
| Formule chimique |
C10H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow liquid with sweet fruity pineapple odour and a slight banana hint |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 1ml 95% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
210° |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.426-1.430 |
| Densité |
0.880-0.885 |
| Autres prescriptions |
Allyl alcohol 0.1% max |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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