|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Allyl octanoate |
| Synonyme(s) |
Allyl caprylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
2-Propenyl octanoate |
| Numéro JECFA |
5 |
| Numéro CAS |
4230-97-1 |
| Numéro FEMA |
2037 |
| Numéro COE |
400 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
184.28 |
| Formule chimique |
C11H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow oily liquid with a fruity odour and winey undertone |
| Solubilité |
Insoluble in glycerol & water, slightly soluble in propylene glycol, and soluble in ethanol and fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
222° |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.432-1.434 |
| Densité |
0.872-0.880 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/5.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/5.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/5.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/5.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/5.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/5.gif" width="60px;"></a><br>)