Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl-beta-ionone |
Synonyme(s) |
beta-Cetone;beta-n-Methylionone;beta-Cyclocitrylidene butanone;Raldeine |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
Low assay |
Nom chimique |
5-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-4-penten-3-one |
Numéro JECFA |
399 |
Numéro CAS |
127-43-5 |
Numéro FEMA |
2712 |
Numéro COE |
144 |
Numéro FLAVIS |
07.010 |
Poids moléculaire |
206.33 |
Formule chimique |
C14H22O |
Aspect physique/odeur |
colourless to yellow liquid |
Solubilité |
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Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
238-242° |
Dosage % |
88.0% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.503-1.508 |
Densité |
0.930-0.935 |
Autres prescriptions |
SC: alpha- and beta-isomethylionone; Min assay includes cis and trans isomers of alpha-, beta- and gamma-methylionone |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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