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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
alpha-Irone |
| Synonyme(s) |
6-Methyl-alpha-ionone;cis-(2,6)-cis-(2,2)-alpha-Irone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-(2,5,6,6-Tetramethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one |
| Numéro JECFA |
403 |
| Numéro CAS |
79-69-6 |
| Numéro FEMA |
2597 |
| Numéro COE |
145 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
206.33 |
| Formule chimique |
C14H22O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 4 ml 70% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
110 -112° (3.2 mm Hg) |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.497-1.503 |
| Densité |
0.932-0.939 |
| Autres prescriptions |
Optical rotation: +22° (60°) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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