Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Linalyl propionate
Synonyme(s)	3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-yl propionate
Evaluation la plus récente du JECFA	2003 (Session 61)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	1,5-Dimethyl-1-ethenylhex-4-enyl propionate
Numéro JECFA	360
Numéro CAS	144-39-8
Numéro FEMA	2645
Numéro COE	411
Numéro FLAVIS	09.130
Poids moléculaire	210.32
Formule chimique	C13H22O2
Aspect physique/odeur	colourless or almost colourless liquid with a fresh, floral, sweet, fruity, pear-like odour
Solubilité	soluble in alcohol and most fixed oils; slightly soluble in propylene glycol; insoluble in glycerol
Solubilité dans l’éthanol	1 ml in 7 ml 70% alcohol; 1 ml in 2 ml 80% alcohol
Point d’ébullition (°C)	226°
Dosage %	92%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.449-1.454
Densité	0.893-0.902
Autres prescriptions	Optical rotation: -1° to +1°; 2-5% linalool
Essai d’identification	IR
Spectre