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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 2-methyl-4-pentenoate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 2-Methylpent-4-enoate |
| Numéro JECFA |
351 |
| Numéro CAS |
53399-81-8 |
| Numéro FEMA |
3489 |
| Numéro COE |
10613 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
142.2 |
| Formule chimique |
C8H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
insoluble in water, soluble in alcohol and fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
153-155° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.415-1.421 |
| Densité |
0.891 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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