Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl 10-undecenoate |
Synonyme(s) |
Ethyl undecylenate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl undec-10-enoate |
Numéro JECFA |
343 |
Numéro CAS |
692-86-4 |
Numéro FEMA |
2461 |
Numéro COE |
10634 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
212.34 |
Formule chimique |
C13H24O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid |
Solubilité |
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Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
258-259° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.436-1.442 |
Densité |
0.877-0.882 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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