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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl 4-methylvalerate |
| Synonyme(s) |
Methyl isobutyl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl 4-methylvalerate |
| Numéro JECFA |
216 |
| Numéro CAS |
2412-80-8 |
| Numéro FEMA |
2721 |
| Numéro COE |
322 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
130.18 |
| Formule chimique |
C7H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid/sweet, pineapple-like odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
142-143° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.402-1.406 |
| Densité |
0.885-0.892 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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