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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 3-hexenoate |
| Synonyme(s) |
Hydrosorbic acid, ethyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl hex-3-enoate |
| Numéro JECFA |
335 |
| Numéro CAS |
2396-83-0 |
| Numéro FEMA |
3342 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
142.2 |
| Formule chimique |
C8H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
63-64° (12 mm Hg) |
| Dosage % |
95.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.424-1.428 |
| Densité |
0.897-0.901 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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