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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-3-Octen-1-ol |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(Z)-Oct-3-en-1-ol |
| Numéro JECFA |
321 |
| Numéro CAS |
20125-84-2 |
| Numéro FEMA |
3467 |
| Numéro COE |
10296 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
128.21 |
| Formule chimique |
C8H16O |
| Aspect physique/odeur |
white to slightly yellowish liquid with a musty, mushroom-like odour |
| Solubilité |
insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
174° |
| Dosage % |
96.0% of C8H16O (as (Z) isomer) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.440-1.446 |
| Densité |
0.830-0.850 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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