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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Heptanol |
| Synonyme(s) |
n-Amyl methyl carbinol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Hydroxyheptane |
| Numéro JECFA |
284 |
| Numéro CAS |
543-49-7 |
| Numéro FEMA |
3288 |
| Numéro COE |
554 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
116.2 |
| Formule chimique |
C7H16O |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a fresh lemon-like, grass-herbaceous odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol and ether; slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
157-161° |
| Dosage % |
96.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.421-1.422 |
| Densité |
0.817-0.819 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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