Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
gamma-Octalactone |
Synonyme(s) |
Octa-1,4-lactone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
4-Octanolide;5-Butyldihydro-2(3H)-furanone |
Numéro JECFA |
226 |
Numéro CAS |
104-50-7 |
Numéro FEMA |
2796 |
Numéro COE |
2274 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
142.2 |
Formule chimique |
C8H14O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless to slightly yellow liquid with a sweet, coconut, fruity odour |
Solubilité |
soluble in alcohol and slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
234° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
8 |
Indice de réfraction |
1.443-1.447 |
Densité |
0.970-0.980 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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