Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
3-Methyl-1-pentanol |
Synonyme(s) |
|
Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
3-Methylpentan-1-ol |
Numéro JECFA |
263 |
Numéro CAS |
589-35-5 |
Numéro FEMA |
3762 |
Numéro COE |
10275 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
102.18 |
Formule chimique |
C6H14O |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a pungent wine-like, cocoa odour |
Solubilité |
|
Solubilité dans l’éthanol |
|
Point d’ébullition (°C) |
151-152° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
|
Indice de réfraction |
1.418 |
Densité |
0.823 |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
|
|
|
|