Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
(-)-Menthone 1,2-glycerol ketal |
Synonyme(s) |
Frescolat, Type MGA |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
1,4-Dioxaspiro[4,5]decane-2-menthanol |
Numéro JECFA |
445 |
Numéro CAS |
63187-91-7 |
Numéro FEMA |
3807 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
228.33 |
Formule chimique |
C13H24O3 |
Aspect physique/odeur |
clear colourless viscous liquid |
Solubilité |
soluble in water, olive oil <15% and almond oil 1% w/w |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
138-142° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
0.2 |
Indice de réfraction |
1.475 |
Densité |
1.0306 |
Autres prescriptions |
Optical rotation: - 24.6° |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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