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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Menthyl isovalerate |
| Synonyme(s) |
Validol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
p-Menth-3-yl isovalerate |
| Numéro JECFA |
432 |
| Numéro CAS |
16409-46-4 |
| Numéro FEMA |
2669 |
| Numéro COE |
450 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
240.39 |
| Formule chimique |
C15H28O2 |
| Aspect physique/odeur |
clear, colourless to pale yellowish oily liquid with a sweet herbaceous odour |
| Solubilité |
insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 10 ml 80% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
241° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
0.1 |
| Indice de réfraction |
1.445-1.450 |
| Densité |
0.900-0.910 |
| Autres prescriptions |
Optical Rotation: -59° to -54° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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